Vigneti del Salento Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria DOP 2016 0,75 l

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Marke: Vigneti del Salento
EAN: 8019873924575
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Vigne Vecchie Primitivo Der Vigne Vecchie Primitivo von Vigneti del Salento gehört zu den Top Weinen im Weingut. Die Trauben des Primitivo di Manduria kommen alle aus Salento, so wie es die Regeln für einen Manduria DOP fordern. Für die Vinifizierung verwendet man hier nur selektierte Trauben aus den letzten Durchgängen bei der Ernte. Die Trauben für den Vigne Vecchie Primitivo sind besonders aromatisch, sehr reif schon fast überreich. Durch die etwas längere "Hängezeit" am Rebstock können die Trauben komplexere Aromen aufbauen. Dies ist das Fundament für die hohe Qualität des Vigne Vecchie. Vinifikation & Ausbau de Vigne Vecchie Primitivo di Manduria Die selektierten Trauben des Primitivo werden angequetscht und der Saft dann mindestens für 10-12 Tage auf der Maische belassen. In regelmäßigen Abständen wird die Maische mit großen Stößeln von Hand umgestoßen damit auch die letzten Aromen und Inhaltsstoffe aus der Traubenschale und Kerne gelöst wird. Danach gärt der Vigne Vecchie Primitivo di Manduria im Stahltank. Danach reift der apulische Rotwein mindestens 12-18 Monate in in französischen und amerikanischen Barriques. Nach der Abfüllung reift der Vigne Vecchie Primitivo von Vigneti del Salento mindestens für 3 Monate auf der Flasche. So schmeckt der Vigne Vecchie Primitivo Der Vigne Vecchie Primitivo leuchtet in einem Intensives Rubinrot mit violetten Adern. Sein intensives Aroma erinnert an Kirsch- und Brombeermarmelade begleitet von etwas minzigen Aromen und leicht würzigem Tabaknoten. Am Gaumen wird die Süße der würzigen Komponente hervorgehoben, mit einem Abgang, der Noten von Kakao und Kaffee enthält. Ein sehr kraftvoller Primitivo di Manduria mit viel Charakter. Ein Rotwein aus Apulien mit Entwicklungspotential. Erstaunlich langlebig für einen apulischen Rotwein. Der Vigne Vecchie Primitivo di Manduria passt sehr gut zur großen apulischen Küche mit ihren Fleischgerichten. Auch hervorragend zu Wild und reifen ...

Der Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase komplexe Aromen von Früchten, Pflaumen, Kirschmarmelade mit Nuancen von Kakao und leichter Würze. Voller Körper. Im Mund mild und reich an feinen Tanninen. Aromen von Kakao, Kaffee und Vanille im Vordergrund. Vinifizierung des Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria Der Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria wird aus Primitivo Trauben hergestellt, welche von Hand geerntet werden. Die Reben sind mindestens 75 Jahre alt und reift in Eichenfässern. Gastronomische Empfehlungen zum Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria Köstlich in Kombination mit Lamm, Wildgerichten und reifem ...

Eleganter Rotwein aus der Region Puglia in Italien, Intensive Fruchtaromen mit anhaltendem, harmonischem Abgang, Perfekter Begleiter zu rotem Fleisch und Käse, Ausgezeichnet als DOC (Denominazione di Origine Controllata) Wein, Intensives Dunkelrot mit Anklängen von Kirschen und Pflaumen Allergene:enthält ...

Eine neue Legende Dieser „Leggenda“ Primitivo hat wirklich das Potential nicht nur unter den apulischen Primitivos zu einer echten Legende zu werden! Die auf natürliche Weise niedrigen Erträge für diesen Primitivo stammen von den über 70 Jahre alten Buschreben in Sava und Manduria. Die etwas überreifen, weichen Trauben werden von Hand sortiert und nach ihrer Maischegärung über 12 Monate in Barriques ausgebaut und gereift.Die Aromenvielfalt, die dieser dunkelrote Wein zu bieten hat, ist gewaltig. So finden wir neben intensiven Fruchtaromen von Kirsche und Brombeere auch würzige, rauchige Aromen von Kaffee und Mokka. Die ausgeprägte Tanninstruktur, die ein langanhaltendes und wohliges Empfinden auf der Zunge erzeugt, ist gut eingebunden, hat aber auch das Potential noch zu reifen.Dieser Wein ist ein würdiger Partner zu Risotto, Lamm mit Rosmarin oder anderen würzigen Schmorgerichten sowie gereiftem Käse. Er sollte wohltemperiert zwischen 16-18°C gereicht ...

Von alten Buschreben gelesen Die Trauben für diesen Primitivo stammen von den für Apulien typischen Buschreben »Albarelli«, die über 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhältnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewöhnt haben.Die niedrigen, etwas überreifen Erträge werden nochmals von Hand selektioniert, anschließend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift dieser Primitivo über 12 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.Im Duft bietet der rubinrote Wein eine dichte und komplexe Aromenstruktur. Wir finden fruchtige Komponenten von Beeren und Kirschen und ebenso würzige, rauchige Aromen. Auf der Zunge ist er durch seine Tanninstruktur sehr strukturiert und seidig. Dieser Primitivo ist bereits jetzt ein Trinkgenuss, kann aber auch noch einige Jahre lagern, ohne an Qualität einzubüßen.Mit seiner Kraft und Ausgewogenheit ist der aromatische Rotwein ein perfekter Begleiter zu Lamm an Rosmarin, kräftigem Risotto oder gereiftem ...

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